Tout savoir sur le label "fait maison" en restauration
Le label "fait maison" est une mention qui permet aux consommateurs d'identifier les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais. C'est également un moyen pour les restaurateurs de valoriser leur travail et leur savoir-faire. Dans cet article, nous vous donnerons toutes les informations nécessaires sur le label "fait maison" en restauration.
Les conditions d'utilisation du logo "fait maison"
La mention "fait maison" est une mention facultative, qui peut être utilisée par les restaurateurs. Toutefois, lorsqu'elle est utilisée, elle doit respecter certaines conditions, selon le décret du 11 juillet 2014.
Ainsi, la mention "fait maison" doit être accompagnée du logo correspondant. Ce logo est constitué d'un toit rouge surmonté de la mention "fait maison". Il peut être utilisé sur la devanture de l'établissement, sur la carte ou sur les supports de communication du restaurant.
Le logo "fait maison" peut être utilisé uniquement pour les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais. Si un plat est réalisé à partir d'un produit déjà transformé (par exemple une sauce toute prête), il ne peut pas bénéficier du label "fait maison".
Le restaurateur doit informer le consommateur des plats "faits maison" en utilisant le logo "fait maison" ou la mention "fait maison" sur la carte ou sur les supports de communication du restaurant.
Comment obtenir le label "fait maison" ?
Le label "fait maison" est un label autodéclaratif, ce qui signifie que les restaurateurs peuvent apposer le logo "fait maison" sur leurs supports de communication sans aucune procédure de certification ou de contrôle.
Toutefois, pour pouvoir utiliser le logo "fait maison", les restaurateurs doivent respecter certaines conditions, notamment utiliser des produits frais et cuisiner ou transformer les plats sur place.
Il existe également des plateformes qui proposent un label "fait maison" pour les restaurants respectant certaines exigences. Par exemple, en Suisse, le label "fait maison" est attribué par une association indépendante qui vérifie que les restaurants respectent les critères correspondant à la mention "fait maison".
Le label "fait maison" en France et en Suisse
En France, la mention "fait maison" a été introduite par le décret du 11 juillet 2014. Depuis cette date, les restaurateurs peuvent apposer le logo "fait maison" sur leur devanture ou leur carte pour signaler les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais.
En Suisse, le label "fait maison" est attribué par une association indépendante qui vérifie que les restaurants respectent les critères correspondant à la mention "fait maison". Les restaurants labellisés peuvent utiliser le logo "fait maison" sur leur devanture ou leur carte.
Les avantages du label "fait maison"
Le label "fait maison" présente de nombreux avantages, tant pour les consommateurs que pour les restaurateurs.
Pour les consommateurs, la mention "fait maison" permet d'identifier les plats cuisinés sur place à partir de produits frais, ce qui garantit une qualité culinaire supérieure. De plus, la mention "fait maison" permet aux consommateurs de mieux comprendre ce qu'ils mangent et de faire des choix plus éclairés.
Pour les restaurateurs, la mention "fait maison" permet de valoriser leur travail et leur savoir-faire. Cela peut avoir un impact positif sur la réputation du restaurant et sur la fidélisation des clients.
Conclusion
Le label "fait maison" est une mention facultative qui permet aux consommateurs d'identifier les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais. Il peut être utilisé par les restaurateurs qui respectent certaines conditions, notamment utiliser des produits frais et cuisiner ou transformer les plats sur place.
En France et en Suisse, des logos spécifiques ont été créés pour identifier les plats "faits maison". Cela permet de valoriser le travail des restaurateurs et de garantir une qualité culinaire supérieure pour les consommateurs.
Au-delà de ces avantages, l'utilisation du label "fait maison" permet aux consommateurs de mieux comprendre ce qu'ils mangent et de faire des choix plus éclairés. Pour les restaurateurs, c'est également un moyen de fidéliser leur clientèle en mettant en avant leur savoir-faire culinaire.
Conditions d'utilisation du logo "fait maison" dans la restauration
entreprendre.service-public...Label Fait Maison – Le label des restos qui cuisinent
labelfaitmaison.ch/Obtenir le label – Label Fait Maison
labelfaitmaison.ch/obtenir-...Charte pour le label Fait Maison en France
www.lefaitmaison.net/charte...conditions d'utilisation du label « fait maison » dans la restauration
www.cocerto.fr/restaurants-...En quoi consiste le label « fait maison » ? - Generali
www.generali.fr/professionn...Restauration : tout comprendre sur le label « fait maison » - Le Monde
www.lemonde.fr/vous/article...La mention "Fait Maison" en restauration | entreprises.gouv.fr
www.entreprises.gouv.fr/fr/...logo fait-maison - Pinterest
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En créant un logo ou un label fait maison, les fabricants peuvent créer des designs uniques et originaux qui peuvent être associés à leur marque. Ces logos et labels faits maison peuvent également être adaptés en fonction des besoins des fabricants. Les fabricants peuvent donc créer des logos et des labels économiques et personnalisés pour leurs produits qui reflètent leur image de marque.
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